Prosciutto cotto alta qualità disossato
Prosciutto cotto alta qualità disossato

Prosciutto cotto alta qualità disossato

Un prosciutto cotto unico che otteniamo solo a partire da cosce selezionate attentamente per la migliore marezzatura.

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    Descrizione

    Un prosciutto cotto unico che otteniamo solo a partire da cosce selezionate attentamente per la migliore marezzatura. Disossate a mano, mantenendo la cotenna intera, le lavoriamo sempre a mano con spezie e aromi solo naturali e poi le avvolgiamo in rete. La cottura a vapore è lenta e delicata, fino a una delicata doratura finale. Il suo color crosta di pane e il grasso di copertura, bianco e consistente, racchiudono preziose fette rosee e morbide sfumate di rosso, dal profumo delicato e dal gusto pieno, ricco e armonico.

     

    Informazioni aggiuntive

    Peso 1 unità

    8 kg
    Versione

    Disossato
    Pack minimo

    1 unità
    Multipli o incrementale di 1

    Incrementale di 1
    Tipo di confezione

    Sottovuoto
    Tipo di disosso

    Disosso "chiuso", lavorato a mano.
    Cottura a vapore

    Lenta
    Proteine

    Senza proteine del latte
    Glutammato

    Senza glutammato aggiunto

    Valori nutrizionali

    Energia 898 Kj / 216 Kcal
    Grassi 16,0 g
    di cui acidi grassi saturi 6,0 g
    Carboidrati 1,0 g
    di cui zuccheri 1,0 g
    Proteine 17,0 g
    Sale 1,7 g

    Consigli di degustazione

    Si affetta senza cotenna, ma mantenendo il grasso di copertura per non perdere dolcezza e rotondità. Le sue sfumature delicate si apprezzano bene in purezza oppure con pani semplici, formaggi freschi e delicati. Ottimo anche con pinzimoni di verdure in olio extra vergine d’oliva delicato, come quello di olive taggiasche. Con il suo corpo garbato ma appagante, vi consigliamo l’accompagnamento di un vino rosso Valdostano come il Valle d’Aosta DOC Petit Rouge. Se preferite i bianchi, sposatelo con un Vermentino di Gallura.

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