Lardo Stagionato Pancettato ai sapori
1,00 €
Il bouquet di aromi delle erbe provenzali conquista l’olfatto con sensazioni fresche e piacevoli, che preannunciano un assaggio dolce e scioglievole, arricchito dall’accento deciso ma elegante del timo.
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Descrizione
Si distingue per le dimensioni importanti. La superficie è cosparsa di un trito di erbe aromatiche. Presenta belle venature di parti magre e rosse nel grasso solido e bianco. Il profumo è molto dolce e delicato, con un marcato sentore di timo. Il sapore varia tra il dolce e il salato, con note fresche e rotonde di erbe aromatiche.
Affettare sottilmente con l’affettatrice. Si può preparare anche un battuto da spalmare. Tutti i prodotti grassi si tagliano meglio ben freddi e si consumano a temperatura ambiente per sprigionare al meglio i loro profumi e sapori.
Informazioni aggiuntive
| Peso 1 unità | 3,5 kg |
|---|---|
| Pack minimo | 1 unità |
| Multipli o incrementale di 1 | Incrementale di 1 |
| Tipo di confezione | Sottovuoto |
Valori nutrizionali
| Energia | 2447 kj 594 kcal |
|---|---|
| Grassi | 62 g |
| di cui acidi grassi saturi | 24 g |
| Carboidrati | 0 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 9 g |
| Sale | 2,5 g |
Consigli di degustazione
La mela come il kiwi e l’ananas con la loro acidità equilibrano perfettamente l’oleosità del lardo. Ottimo per preparare crostoni tostati con gocce di aceto balsamico. Perfetto per saltinbocca e per avvolgere carni magre da arrostire, come filetto, quaglie, ma anche code di gamberoni e cappesante. Con la polenta, le tigelle, o come base di soffritti, minestre e spezzatini.
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