Descrizione

L’insalata primavera di riso misto con zucchine e gamberetti è una ricetta perfetta per chi cerca un piatto fresco, leggero e nutriente. La base è un mix di risi (come riso integrale, riso venere o riso basmati), che dona una texture variegata e un sapore più ricco rispetto al classico riso bianco.

Le zucchine, tagliate a rondelle o a julienne, vengono saltate leggermente in padella per mantenere la loro croccantezza e il sapore dolce, mentre i gamberetti vengono scottati rapidamente per esaltarne la delicatezza e la succosità. Il tutto viene amalgamato con olio extravergine d’oliva, un tocco di limone per un sapore fresco e un pizzico di erbe aromatiche come prezzemolo o basilico.

Questa insalata di riso è perfetta per essere servita fredda o tiepida, rendendola ideale per pranzi estivi, picnic o buffet. Leggera ma completa, bilancia perfettamente carboidrati, proteine e verdure, offrendo un piatto sano e gustoso, perfetto per chi ama i sapori semplici ma raffinati.