Descrizione

La salsa tonnata è una preparazione tradizionale della cucina piemontese, famosa per il suo sapore delicato e ricco, che combina il gusto del tonno con la cremosità della maionese. Il tonno, generalmente in scatola o fresco, viene frullato insieme a capperi, accenni di limone e olio d’oliva fino a ottenere una consistenza morbida e vellutata. In alcune varianti, si aggiungono anche acciughe per un tocco di sapidità in più.

La salsa tonnata è particolarmente adatta per accompagnare piatti di carne bollita o lessa, come il classico vitello tonnato, ma può anche essere usata per condire verdure, uova sode o come dip per antipasti freddi. La sua versatilità la rende un condimento apprezzato per molte occasioni, grazie alla combinazione di sapori freschi e leggermente aciduli, bilanciati dalla cremosità della maionese. Perfetta per piatti estivi o come parte di un buffet, è un classico della cucina italiana che non passa mai di moda.