Descrizione

Il Bleu d’Auvergne AOP 1/2 Pain è un formaggio tradizionale dell’Auvergne, in Francia, prodotto con latte crudo di vacca. La sua pasta morbida e cremosa è caratterizzata da venature blu verdi di penicillium che si sviluppano durante la stagionatura. Il sapore è intenso e piccante, con note di latte e una leggera dolcezza che bilanciano la forza del formaggio. Il Bleu d’Auvergne ha una consistenza friabile e una crosta umida che esalta il suo carattere deciso. È perfetto per essere gustato con pane, frutta o noci, e si abbina bene a vini rossi corposi o birre artigianali.