Tealdi Gourmet: pasta piemontese artigianale e tajarin per la ristorazione di territorio

Tealdi Gourmet è il pastificio piemontese di riferimento per la pasta artigianale di territorio. Con sede a Cassine, in provincia di Alessandria, produce pasta secca di qualità superiore con semola di grano duro selezionata, essiccazione lenta a bassa temperatura e trafilatura al bronzo. Il catalogo include formati della tradizione piemontese — i tajarin sottilissimi, i maltagliati ruvidi, la pasta integrale — oltre ai classici formati italiani in versione premium.

Per i ristoranti piemontesi e le gastronomie del territorio che cercano una pasta con identità locale — alternativa o complementare a De Cecco e Pasta di Gragnano — Tealdi è la scelta più coerente con un posizionamento di cucina piemontese autentica.

La gamma Tealdi per il food service piemontese

Tajarin piemontesi

I tajarin Tealdi sono la pasta simbolo del Piemonte — sottilissimi, all’uovo, con un sapore delicato che si abbina perfettamente al ragù di carne, al burro e salvia, ai funghi porcini, al tartufo. Prodotte con semola di grano duro e uova piemontesi, con essiccazione lenta che preserva la struttura fragile di questa pasta sottile. Per i ristoranti delle Langhe, del Monferrato e del Cuneese che fanno cucina di territorio, i tajarin Tealdi sono l’ingrediente più identitario che si possa scegliere.

Formati ruvidi per sughi ricchi

Maltagliati, garganelli, orecchiette ruvide, rigatoni trafilati al bronzo: i formati Tealdi con superficie ruvida sono quelli preferiti per i sughi di carne, i ragù, i condimenti elaborati. La trafilatura al bronzo garantisce una superficie che trattiene i condimenti in modo naturale.

Pasta integrale e ai cereali antichi

Tealdi produce paste integrali e paste con farro, kamut e altri cereali antichi per i ristoranti che vogliono offrire alternative nutrizionali alla clientela più attenta. Sono prodotti di nicchia ma molto apprezzati in certi contesti — gli agriturismi che comunicano naturalità e territorio, i ristoranti vegetariani, le mense scolastiche dei Comuni più attenti alla qualità nutrizionale.

CEDIS Group e Tealdi

CEDIS Group distribuisce i prodotti Tealdi Gourmet soprattutto in Piemonte, anche in Lombardia e Liguria, e con lo shop online in tutta Italia per il settore professionale. La gamma completa — tajarin, formati classici trafilati al bronzo, pasta integrale — è disponibile per ordini B2B. Accanto a Tealdi, il catalogo CEDIS include De Cecco e Pasta di Gragnano IGP. Richiedi un preventivo gratuito entro 48 ore.