Descrizione
Lo speck è realizzato con cosce di maiale, che vengono salate e speziate con una miscela di sale, pepe, ginepro, alloro e altre erbe aromatiche. Dopo la salatura, la carne viene lasciata riposare per assorbire i sapori, quindi viene affumicata leggermente a freddo. Questo processo di affumicatura avviene con legno di faggio o altre essenze che conferiscono al prodotto il suo caratteristico aroma.



Insalata langarola
Maionese in secchiello Compatta
Guanciale
Prosciutto cotto rusticotto
Butterfly Mania
Valle dei Mulini
Sorrento
Coppa Artemano
Carne Salada
Fleury Emballé
Guanciale con pepe nero 













