Descrizione

Il Roquefort AOP Cantorel 1/2 Pain è un formaggio tradizionale della regione del Roquefort-sur-Soulzon, in Francia, prodotto con latte crudo di pecora. Questo formaggio erborinato si distingue per la sua pasta cremosa e friabile, arricchita da venature blu che si formano durante la stagionatura nelle grotte naturali della zona. Il sapore è potente e piccante, con una nota salata e un retrogusto ricco che si intensifica con il tempo. La crosta è naturale e leggermente umida, conferendo un contrasto con la consistenza morbida della pasta. Perfetto da gustare con pane, frutta o noci, si abbina magnificamente a vini dolci o forti come il Sauternes o il Porto.