Descrizione
Il Raschera DOP è un formaggio tradizionale della provincia di Cuneo, prodotto nel territorio del Monregalese. Di colore bianco avorio e pasta compatta, viene stagionato per almeno 30 giorni. Ha un sapore delicato è un profumo caratteristico, con una leggera nota piccante che si intensifica con l’invecchiamento.

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