Descrizione

Il vitello tonnato è uno dei piatti più celebri della cucina piemontese, che combina la tenerezza della carne di vitello con la ricca e saporita salsa tonnata. Per prepararlo, il vitello viene bollito in un brodo aromatico fino a raggiungere una cottura perfetta, quindi viene raffreddato e affettato sottilmente. La carne viene poi ricoperta con una salsa tonnata, composta da tonno, acciughe, capperi, maionese e un po’ di brodo di cottura, creando un equilibrio perfetto tra la morbidezza della carne e il sapore deciso della salsa. Servito freddo, è ideale come antipasto per le occasioni speciali e le festività, offrendo un gusto raffinato e una presentazione elegante.