Pascoli di Pienza e Val d'Orcia

Pascoli di Pienza e Val d’Orcia

Pecorino Fresco è un formaggio a pasta gialla paglierina, dalla forma “scodellata” e con una stagionatura di circa 30 giorni. Ha una consistenza morbida ed elastica, con un’occhiatura regolarmente distribuita. La crosta sottile è rossa, grazie al trattamento con concentrato di pomodoro, mentre il gusto si presenta dolce e delicato. La disponibilità è limitata, influenzata dalla stagionalità della produzione del latte ovino.

 

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    Descrizione

    Pecorino Fresco è un formaggio caratterizzato da una forma “scodellata” è una stagionatura di circa 30 giorni. La sua pasta ha un accattivante colore giallo paglierino, con un’occhiatura regolarmente distribuita che contribuisce alla sua consistenza morbida ed elastica. La crosta è sottile e di un rosso vivace, dovuto al trattamento con concentrato di pomodoro, mentre al palato risulta dolce e delicato, rendendolo perfetto per ogni occasione. È importante notare che la disponibilità di questo formaggio è limitata, poiché è legata alla variabilità e alla stagionalità della produzione del latte ovino delle stalle aderenti al progetto di certificazione.

     

    Informazioni aggiuntive

    Peso 1 unità

    2 kg
    Pack minimo

    1 unità
    Multipli o incrementale di 1

    Incrementale di 1
    Tipo di confezione

    Involucro di carta
    Latte

    OVINO – Cod. PIER
    Stagionatura

    20-30 gg
    Unità d’acquisto

    2 pezzi, 4 pezzi, cartone
    Conservazione

    +4 / +8°C
    Shelf Life

    180 gg

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