Mimolette Demi-Vieille

Mimolette Demi-Vieille

Formaggio della Normandia a pasta pressata non cotta. La colorazione della pasta, arancione, è dovuta ad un colorante naturale: l’Annatto. Gusto dolce di nocciola, più pronunciato se il formaggio è stagionato. Si può consumare al momento dell’aperitivo o dello spuntino.

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    Descrizione

    La Mimolette Demi-Vieille è una versione stagionata di circa 9-12 mesi, in cui questo iconico formaggio francese sviluppa un carattere più intenso e complesso rispetto alla versione giovane. Di un arancione profondo e con una pasta più compatta e friabile, offre al palato note decise di nocciola e sfumature tostate, mantenendo però un equilibrio tra dolcezza e sapidità. La crosta naturale e rugosa, arricchita dalla presenza di acari, conferisce alla Mimolette Demi-Vieille un aspetto autentico e tradizionale, rendendola perfetta sia da gustare da sola sia da abbinare a vini strutturati.

    Informazioni aggiuntive

    Peso 1 unità

    3,2 kg
    Pack minimo

    1 unità
    Multipli o incrementale di 1

    Incrementale di 1
    Tipo di confezione

    Involucro protettivo
    Paese d'origine

    FRANCIA
    Origine del latte

    FRANCIA
    Trattamento del latte

    Pastorizzato
    Tipo di latte

    Vaccino
    Stagionatura minima

    Da 2 a 8 gg
    Scadenza garantita al cliente

    45 gg
    Conservazione

    8 °C max

    Ingredienti

    Ingredienti Percentuale (%) Origine
    Latte pastorizzato vaccino 98,33 Francia
    Sale 1,6 –
    Enzima coagulante 0,04 –
    Fermenti lattici 0,005 –

    Dichiarazione nutrizionale valori medi per 100g

    Voce Quantità
    Energia 367 kCal
    Energia 1525 KJ
    Grassi 27,2 g
    Di cui grassi saturi 19,1 g
    Carboidrati 2,4 g
    Di cui zuccheri 0,6 g
    Proteine 28,1 g
    Sale 1,8 g

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