Descrizione

Le lasagne al pesto sono una gustosa variazione della tradizionale lasagna, in cui il classico ragù viene sostituito dal profumato pesto genovese, una salsa a base di basilico fresco, aglio, pinoli, parmigiano e olio extravergine d’oliva. La preparazione prevede l’alternanza di strati di pasta fresca, condita con il pesto, e uno strato di besciamella cremosa, che dona morbidezza al piatto e bilancia il sapore intenso del pesto.

La ricetta può essere arricchita con una generosa spolverata di parmigiano grattugiato ad ogni strato, per ottenere una crosticina dorata durante la cottura in forno. La lasagna al pesto è un piatto ideale per i mesi primaverili ed estivi, quando il basilico fresco è di stagione e il suo aroma si sposa perfettamente con il calore della pasta e la cremosità della besciamella.

È un piatto che coniuga la ricchezza e la tradizione della lasagna con la freschezza e il sapore aromatico del pesto, risultando perfetto per pranzi in famiglia, cene con amici e occasioni speciali.