Frutto di una ricetta esclusiva firmata Levoni e tramandata dagli anni ’50, questo salume incarna l’eccellenza della tradizione norcina italiana. La lavorazione artigianale esalta la qualità delle carni selezionate, tagliate a coltello per preservarne la texture autentica e il sapore pieno. A impreziosire l’impasto, piccoli cubetti di pancetta, che regalano morbidezza e gusto, e pepe spaccato, elemento distintivo che dona una piacevole e vivace nota speziata. Al naso si percepiscono aromi intensi e stuzzicanti, mentre in bocca la consistenza equilibrata e il sapore armonioso conquistano il palato con un finale leggermente piccante, perfetto per chi ama i sapori decisi e raffinati.