Tomme de Brebis Capitoul
1,00 €
Formaggio a pasta molto bianca, liscia e omogenea. La crosta naturale senza conservanti ne coloranti di crosta. Il sapore è leggermente salato, sottile e delicato. Questo formaggio di pecora basca ha una consistenza morbida e fondente dopo diversi mesi di stagionatura. Senza conservante ne trattamenti di crosta.
- Descrizione
- Informazioni aggiuntive
- Ingredienti
- Dichiarazione nutrizionale valori medi per 100g
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Descrizione
La Tomme de Brebis Capitoul è un formaggio a pasta pressata prodotto con latte di pecora, tipico della tradizione casearia francese. Si presenta con una crosta naturale e rugosa, che racchiude una pasta compatta e di colore avorio.
Il sapore è ricco e armonioso, con note lattiche delicate che si intrecciano a sfumature di nocciola e un leggero accenno di dolcezza, tipico del latte di pecora. Ideale da gustare su un tagliere di formaggi, accompagnato da pane rustico e frutta secca, si abbina bene a vini bianchi secchi o rossi leggeri, che ne esaltano la morbidezza e il carattere.
Informazioni aggiuntive
| Peso 1 unità | 4,5 Kg |
|---|---|
| Pack minimo | 1 unità |
| Multipli o incrementale di 1 | Incrementale di 1 |
| Tipo di confezione | Involucro protettivo |
| Paese d'origine | FRANCIA |
| Origine del latte | FRANCIA |
| Trattamento del latte | Pastorizzato |
| Tipo di latte | Pecorino |
| Stagionatura minima | Da 3 a 6 mesi |
| Scadenza garantita al cliente | 35 gg |
| Conservazione | 5 °C max |
Ingredienti
| Ingredienti | Percentuale (%) | Origine |
|---|---|---|
| Latte pastorizzato pecorino | 98,33 | Francia |
| Sale | 1,6 | – |
| Enzima coagulante | 0,04 | – |
| Fermenti lattici | 0,005 | – |
Dichiarazione nutrizionale valori medi per 100g
| Voce | Quantità |
|---|---|
| Energia | 400 kCal |
| Energia | 1658 KJ |
| Grassi | 22 g |
| Di cui grassi saturi | 25 g |
| Carboidrati | 1,5 g |
| Di cui zuccheri | 0,5 g |
| Proteine | 22 g |
| Sale | 1,6 g |
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