Descrizione

Il Prosciutto di Parma DOP Don Romeo nasce in una zona dal clima ideale, grazie all’aria della Versilia che discende dolce e asciutta dall’Appennino. Questo prosciutto si distingue per la sua forma tondeggiante senza piedino e per le fette piacevolmente incorniciate dal bianco latteo del grasso. Al naso, presenta profumi tenui di stagionato, che evolvono in aromi più complessi e intensi con l’aumentare della stagionatura. Al palato, offre un sapore delicato e dolce, che diventa più ricco e armonioso con il progredire della maturazione. Alla massima stagionatura di 24 mesi, il prosciutto raggiunge un’armonia pulita di percezioni olfattive, con suggestioni di lieve e fragrante aromaticità. In bocca, risulta piacevole, dolce e morbido, esaltandosi in note stagionate.

Questo prosciutto è ideale per essere gustato da solo, affettato sottilmente, o accompagnato da pane casereccio e formaggi stagionati. La sua versatilità lo rende adatto anche per arricchire antipasti, insalate e piatti gourmet, offrendo sempre un tocco di raffinatezza e tradizione.