Consigli di degustazione

Buonissimo al naturale, appena condito con olio e limone, ma delizioso anche per preparare la classica insalata Cesar, arricchita con pezzetti di tacchino, crostini di pane, scaglie di parmigiano reggiano, condita con sale olio o con maionese, da qui le “personalizzazioni” sono infinite…Possiamo abbinare il tacchino a stiscioline a uva passa e pinoli, condirlo con aceto balsamico e olio extravergine d’oliva e così ottenere una semplificazione, gustosissima, della classica ricetta di Bartolomeo Stefani.