Descrizione

I Fusilli Lunghi Bucati sono originari della Campania e hanno un formato a spirale semplice.

Anticamente i Fusilli venivano prodotti a mano secondo un metodo tramandato di madre in figlia: si trattava di attorcigliare, con gesto rapidissimo e mani esperte, uno spaghetto intorno ad un ferro da calza. L’abilità dimostrata in questo procedimento ricorda molto quella delle filatrici e infatti il termine “fusillo” deriva da “fuso”, lo strumento di lavoro tipico delle filatrici.

I Fusilli Lunghi Bucati si servono tradizionalmente con il ragù alla napoletana o del “guardaporta” e il ragù napoletano detto “alla genovese”. Generalmente, danno il meglio conditi con parmigiano o pecorino, oppure con sughi a base di pomodoro e verdure, con melanzane e peperoni.

Disponibili in confezione da 500 g