Descrizione

Scopri il Fontal Fontegidia, un formaggio da tavola di alta qualità che incarna l’arte della tradizione casearia italiana. Il nostro Fontal si distingue per il suo sapore delicato e burroso, risultato di una stagionatura di 80 giorni. Questo formaggio è creato con ingredienti selezionati: utilizziamo solo latte vaccino pastorizzato al 100% proveniente da stalle italiane, arricchito con caglio liquido bovino di alta qualità e sale alimentare non iodato.

La produzione è caratterizzata da una filiera controllata, con attenzione ai dettagli che inizia sin dall’origine delle materie prime. La stagionatura avviene in ambienti dove la temperatura e l’umidità sono monitorate quotidianamente e mantenute costanti, per garantire un risultato finale impeccabile. Le mani esperte dei nostri artigiani lavano il prodotto con una soluzione di acqua e sale, mentre le assi di legno ricavate dal larice rosso permettono al formaggio di spurgare correttamente, conferendo così il suo caratteristico profilo aromatico.

Il Fontal è una vera fonte di qualità, con una pasta di colore bianco paglierino e una consistenza fondente che lo rende ideale sia come formaggio da tavola, perfetto per accompagnare un buon vino, sia come ingrediente versatile in cucina, da utilizzare in ricette gourmet. Scegliere il nostro Fontal significa optare per un prodotto che rappresenta la tradizione, l’artigianalità e il gusto autentico del nostro paese. Un formaggio che, grazie alle sue caratteristiche uniche, soddisfa i palati più esigenti.