Descrizione

Il Comté AOP Poligny proviene dalla regione della Jura, in Francia, ed è prodotto con latte crudo di vacca proveniente da piccole fattorie locali. La sua pasta è compatta e dorata, con una consistenza cremosa che si arricchisce durante la stagionatura. Il sapore è complesso, con note di frutta secca, burro, è un delicato retrogusto che varia in intensità con il tempo di affinamento. Il Comté AOP Poligny è un formaggio versatile, perfetto per essere gustato da solo, con pane o come ingrediente in ricette tradizionali della cucina francese.