Blu di Langa

Blu di Langa

Il Blu di Langa è un formaggio erborinato che offre un delicato equilibrio tra la dolcezza e la morbidezza della pasta e la ruvidità dell’erborinatura, arricchita da sentori di fungo e sottobosco.

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    Descrizione

    Il Blu di Langa è un formaggio erborinato che si distingue per il suo delicato equilibrio, frutto dell’abilità del casaro. Questo formaggio sorprende con un contrasto tra la dolcezza e la morbidezza della pasta e la decisa ruvidità dell’erborinatura. Al palato, si possono apprezzare sentori di fungo e sottobosco, che conferiscono una complessità unica al gusto. Ideale da gustare da solo o in abbinamento con vini rossi e miele, il Blu di Langa è un’opzione perfetta per chi cerca un’esperienza di degustazione sofisticata.

    Informazioni aggiuntive

    Peso 1 unità

    2,2 kg
    Pack minimo

    1 unità
    Multipli o incrementale di 1

    Incrementale di 1
    Tipo di confezione

    Involucro protettivo
    Ingredienti

    latte vaccino, latte ovino, latte caprino, fermenti, sale, caglio
    Aspetto

    forma cilindrica, colore grigio-verde, crosta fiorita, non edibile
    Diametro

    ~ 180 mm
    Altezza

    ~ 80 mm
    Scadenza

    55 giorni
    Conservazione

    +4°/+8° C

    Valori nutrizionali per 100g

    Energia 349 kcal-1444 kcal
    Grassi 30 g
    di cui acidi grassi saturi 21 g
    Carboidrati 1,6 g
    di cui zuccheri 1,6 g
    Proteine 19 g
    Sale 1,25 g
    Umidità relativa 48 %
    Residuo secco 52 %
    Grasso sulla sostanza secca 58 %
    Umidità sulla sostanza magra 69 %
    Acqua libera > 92
    pH 4,98

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