Blu di capra

Blu di capra

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Il Blu di Capra è un formaggio erborinato dal sapore intenso e deciso, caratterizzato da un delicato equilibrio di note piccanti ed erbacee sul finale.

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    Descrizione

    Il Blu di Capra è un formaggio erborinato che si distingue per il suo sapore intenso e deciso, frutto di una sapiente stagionatura. L’erborinatura conferisce a questo formaggio un delicato equilibrio di gusti, arricchito da piacevoli note piccanti ed erbacee che si manifestano nel finale. Perfetto per gli amanti dei formaggi dal carattere forte, il Blu di Capra si presta ad accompagnare una varietà di piatti e può essere degustato da solo o abbinato a vini e mieli per esaltarne ulteriormente le qualità.

    Informazioni aggiuntive

    Peso 1 unità

    2 kg
    Pack minimo

    1 unità
    Multipli o incrementale di 1

    Incrementale di 1
    Tipo di confezione

    Involucro protettivo
    Ingredienti

    latte caprino, fermenti, sale, caglio
    Aspetto

    forma cilindrica, crosta rugosa grigio-verde, fiorita non edibile
    Diametro

    ~ 180 mm
    Altezza

    ~ 150 mm
    Scadenza

    55 giorni
    Conservazione

    +4°/+8° C

    Valori nutrizionali per 100g

    Energia 331 kcal-331 kcal
    Grassi 25 g
    di cui acidi grassi saturi 21 g
    Carboidrati 3,4 g
    di cui zuccheri 3,3 g
    Proteine 23 g
    Sale 1,75 g
    Umidità relativa 44 %
    Residuo secco 56 %
    Grasso sulla sostanza secca 45 %
    Umidità sulla sostanza magra 59 %
    Acqua libera > 92
    pH 5

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