Descrizione

La Pecora Vera è un pecorino semistagionato che rappresenta una ricetta storica del nostro caseificio. Realizzato esclusivamente con latte di pecora pastorizzato, questo formaggio si distingue per il suo equilibrio e una sapidità media. La pasta è semidura e liscia, con una consistenza pastosa e leggermente occhiata, di un invitante colore giallo paglierino. Prima della vendita, la crosta viene trattata a mano con fondami di olio d’oliva, donandole una particolare colorazione marrone che ne esalta l’aspetto e il sapore.