Descrizione
La Fourme d’Ambert AOP è un formaggio tradizionale dell’Alvernia, in Francia, noto per la sua pasta erborinata e la cremosità. Prodotto con latte crudo di vacca, ha una crosta sottile e una pasta morbida, punteggiata da venature blu verdi. Il sapore è delicato e rotondo, con note di frutta secca, latte e una lieve piccantezza che si sviluppa con la stagionatura. È un formaggio versatile, perfetto da gustare da solo, su pane, in insalate o come ingrediente in piatti gourmet. Si abbina bene a vini rossi fruttati e birre leggere.
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