I diversi tagli di carne del maiale

I diversi tagli di carne del maiale

Due delle tre grandi religioni monoteistiche ne proibiscono senza deroghe il consumo; ma per chi.

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La preparazione del salame cotto

La preparazione del salame cotto

Il salame, sia cotto sia crudo, è un insaccato lavorato artigianalmente secondo una ricetta tradizionale.

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Caratteristiche del Fontal

Caratteristiche del Fontal

La produzione del formaggio Fontal è iniziata negli anni Sessanta e Settanta in val di Non presso.

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Cibo, in Italia ne buttiamo 149 Kg a testa

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Spreco di cibo in Italia e nel mondo: è un disastro. Secondo la FAO ogni anno si.

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La pancetta tesa

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Ingrediente base di alcuni dei piatti più tipici della tradizione italiana, si pensi alla sola carbonara,.

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Come è fatta la mortadella

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Più di mezzo millennio fa: secondo la tradizione, la ricetta della mortadella fu ideata nel.

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Cosa sapere per mangiare formaggio e star bene

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Amato, demonizzato, imitato. Il formaggio è oggi uno degli alimenti più controversi, sia lato produzione,.

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I fusilli, la pasta e la tradizione

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I  fusilli sono un tipo di pasta, originario della Campania. A Gragnano ancora oggi vengono realizzati a.

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Pastorizzazione, ma di cosa stiamo parlando?

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Il termine pastorizzazione deriva da Pasteur, che nel 1860 scoprì che riscaldando il vino a 60 gradi e.

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La storia del Gorgonzola

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La storia del gorgonzola si perde nella notte dei tempi. Già nel IX secolo, Carlo.

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